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蓝莓乳酪面包(2/29)
准备材料，分1.2盆
把温水冲进1盆的酵母上，边倒边搅拌酵母。（水稍微多一点口感湿润，一般最小值+2）
把2盆加进去搅拌
把盆子倒扣在桌上，开始揉面
揉，先重叠压。。。
出手套膜
v面，也就是推面团。左右各15次，强化面筋。
光滑了
摊开，铺上蓝莓干。
从左到右，卷起来
卷起来
卷好，
团面！！整成圆形，不要把表皮撑破了哈（这个图没有圆不对哈）
一发25分钟（一发应该2-2.5倍，没团面就发不到！）（放烤箱，底下放盆热水）
用手指沾面粉戳个洞测一下
醒面10分钟。面团上盖保鲜膜，保鲜膜上盖湿毛巾。这样一会儿擀面才能擀得开。
压，然后从中间擀开。擀到18*30大小。
拿刮片往里收，用擀面杖，靠着划线地方，稍微用力，用力擀进去。
制作蓝莓乳酪酱，搅拌一起。也可以根据自己口味添加各种酱
涂上去
对折
用刮片均匀切成 4条，用刀不太好切。
使用的是活底模
拧麻花一样轻轻的拧一下，不要把它拉长了。拧1 2
不要拧长了
放上第二层 3 4，放的时候最重要的是外面那层要贴着模具，中间有空隙。
2发 盖保鲜膜与湿毛巾 发酵 20分钟。按道理要发到模具8成。（图片为二发后，空隙都填满了）
刷蛋液，稍微撒上一层白糖
烤箱记得预热哈，185度 18分钟，13-15分钟注意上色，颜色不深就算了。