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自制剁椒鱼头(2/8)
鱼头洗净用盐，胡椒粉、料酒，姜和蒜上下铺腌渍二十分钟后上锅蒸，再把煮出来的水倒掉
调酱汁：蒸鱼豆豉、蚝油、生抽、盐、糖、醋全部倒进去搅拌均匀
小米椒切圈，蒜切末，葱白切末
油锅烧热，把3⃣️放进去炸香
准备好紫苏辣油
把酱汁淋上去，铺一层剁椒，一层紫苏辣油，炸好的蒜末铺均
蒸熟撒上葱花即可
厚厚的一层料，很入味哦