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自制生煎包(2/5)
干酵母化在温水里，然后和面，揉光滑以后盖上盖子，室外发酵一小时，用手指戳一下，中间洞不回缩就是发好了
皮边擀的薄一点，中间可以稍微厚一点点
我也是第一次做
起油锅，放油再放包子，等底部有滋滋声了，加水，到包子的一半，盖上锅盖，中小火煎，等水快烧干的时候，开盖，再加一点点冷水和油，底部更脆，大火高干
撒点葱花，起锅