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清爽大拌菜―紫甘蓝(0/14)
主食材合集:紫甘蓝半颗,鲜藕1小节,黄瓜1根,胡萝卜1根,准备了两根胡萝卜实际1根就够用了~
紫甘蓝去除根部,从中间对半切开,图片上显示的是半颗紫甘蓝对半切开,这样好切,切出来的丝也不会太长~
从根部开始切这样切的丝会很细,也是为了好切^V^ 切的丝越细越好吃哦!!~
胡萝卜也是切丝,尽量切细,之前图省事用擦子擦丝,但总觉得刀切出来的更好吃些~也不知道为什么!哈哈!如果时间紧擦丝也是一样的~
紫甘蓝和胡萝卜切好后放入4勺盐拌匀,腌制20分钟~我用的就是图片上这样的小勺子,盐罐里面带的~
腌制的时间我们把黄瓜切细丝~
1头蒜切末~放置一旁备用~
黄瓜切好后我们来切藕片,这个时候可以先烧上一小锅水,藕片切好后需要焯一下~~
煮个3-4分钟就可以捞出来了,捞出后放到凉水中过一下,捞出再放到黄瓜和蒜末的盆里就可以了~
紫甘蓝腌制后会有少许汤汁出来,颜色也会变深,这时我们把紫甘蓝用清水洗两遍,洗完后尝尝会不会太咸,如果前期盐放多了或者腌制时间过长可能会咸,多洗几遍就没事了~~洗完后用手把水分挤干~!
马上就要成功喽!!全部食材放到一个大盆中搅拌~均匀~(生抽3勺、黑醋2勺、白糖2勺、芝麻2勺、盐、香油、胡椒粉少许)这些调料用的勺子是咱们平常吃饭用的不锈钢勺子就可以~
做好啦~~~开动吧!!放到冰箱中冷藏一会儿更加爽口哦~~
成品图~!
成品图~!