清爽大拌菜―紫甘蓝的做法_菜谱

主食材合集：紫甘蓝半颗，鲜藕1小节，黄瓜1根，胡萝卜1根，准备了两根胡萝卜实际1根就够用了~

紫甘蓝去除根部，从中间对半切开，图片上显示的是半颗紫甘蓝对半切开，这样好切，切出来的丝也不会太长~

从根部开始切这样切的丝会很细，也是为了好切^V^ 切的丝越细越好吃哦！！~

胡萝卜也是切丝，尽量切细，之前图省事用擦子擦丝，但总觉得刀切出来的更好吃些~也不知道为什么！哈哈！如果时间紧擦丝也是一样的~

紫甘蓝和胡萝卜切好后放入4勺盐拌匀，腌制20分钟~我用的就是图片上这样的小勺子，盐罐里面带的~

腌制的时间我们把黄瓜切细丝~

1头蒜切末~放置一旁备用~

黄瓜切好后我们来切藕片，这个时候可以先烧上一小锅水，藕片切好后需要焯一下~~

煮个3-4分钟就可以捞出来了，捞出后放到凉水中过一下，捞出再放到黄瓜和蒜末的盆里就可以了~

紫甘蓝腌制后会有少许汤汁出来，颜色也会变深，这时我们把紫甘蓝用清水洗两遍，洗完后尝尝会不会太咸，如果前期盐放多了或者腌制时间过长可能会咸，多洗几遍就没事了~~洗完后用手把水分挤干~！

马上就要成功喽！！全部食材放到一个大盆中搅拌~均匀~（生抽3勺、黑醋2勺、白糖2勺、芝麻2勺、盐、香油、胡椒粉少许）这些调料用的勺子是咱们平常吃饭用的不锈钢勺子就可以~

做好啦~~~开动吧！！放到冰箱中冷藏一会儿更加爽口哦~~

成品图~！