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红烧鲳鱼(2/12)
鲳鱼去除内脏，腮帮里黑色的东西，洗净备用
切成交叉田字
撒上少许面粉，用手摸匀
锅里油烧热至七成-八成热，下鲳鱼炸至表面焦黄即可
捞出控油备用
取一个小碗加入生抽、老抽、蚝油、醋、白糖一起拌匀
锅里油烧热加入葱姜蒜爆香
倒入调好汁
加入少许水煮开加入少许香油
等到汁收浓，倒入少许生粉水勾芡收浓
炸好的鱼摆上盘子，浇上汁液
撒上葱花即可食用