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糖醋排骨(4/6)
排骨切块，放到锅里，倒入冷水煮开，煮开后继续煮2分钟，捞出用温水清洗，沥干水分。
在锅里加入食用油和冰糖，小火煮到糖完全融化。冰糖也可用白糖代替。
将排骨加进去，放酱油、料酒，拌匀煸炒2分钟。
倒入适量开水，加入葱姜、八角和少许黑醋，盖上锅盖中小火炖20分钟，过程中搅拌2次。
待酱汁变得浓稠色泽鲜亮，加盐和芝麻，翻炒一会，出锅即可。
成品图