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干煸四季豆(2/9)
前期准备工作…切蒜末葱花 洗好四季豆改刀两节手指长度 辣椒剪开
大锅烧水 水开后下四季豆焯水 …变色即可捞出 这里记住❗️一定要 马上过凉水 不容易变色 成品发黄
重新起油锅 热锅冷油 下猪肉末 炒散
调到中火待肉末炒干炒香
调大火下四季豆 和蒜末
之后转中火 慢慢煸炒 期间要不停翻 …以防受热不均匀这个过程估计要 7-8分钟
等到四季豆表皮皱起来了就可以下干辣椒 芝麻 盐 （一小勺应该就够了）少许糖 葱花 翻炒几下就可以出锅了 …
出锅装盘 真的是香气四溢 实至名归 （飘香四季豆）
开吃