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抹茶红豆包 (蒸制更健康)(6/9)
首先将材料称重准备好
用少量水融化酵母、牛奶(可放少量糖静置 让酵母活性增加)
和面 中间挖个洞将所有材料倒进去 水分次加入 (这样容易和面,光盆)
醒发一至两小时 (用手指沾面粉戳洞不黏不拉丝说明醒发好)
将煮好的红豆放入锅中加适量冰糖 (甜度依据个人喜好)
制成的馅料放凉待用
将豆沙馅分成六份,每份45克称重揉成球状,面团排气
包入馅料再次再锅中醒发15-30分钟(垫上油纸防粘)
大火煮15分钟 关火后放置5分钟再揭盖 美味健康抹茶牛奶红豆包就做好啦~