将面粉絮揉成光滑的面团，整形成圆球状，放至温暖地方发酵，在等待面团发酵的过程中，我们就可以准备肉馅了
用料理机将猪肉绞碎（猪肉肥瘦比例3：7，或4：6为最佳），加入各种调味料，并加入少量葱姜水，顺着一个方向不停搅拌，直到水分完成吸收后再添加少量葱姜水，继续搅拌，持续这个步骤一直到猪肉上浆即可
面团发酵至2倍大小即可，手指沾粉，面团上撮个洞，不回缩不塌陷就是发好了
将发酵好的面团取出排气，搓成长条，切成大小相近的小剂子，擀成面皮
面皮中放入猪肉馅，用包包子的手法将包子捏好，放进蒸锅，二次发酵20分钟后，大火蒸25分钟，再关火闷5分钟，防止塌陷
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