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川味凉面(
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黄瓜,西芹,彩椒切丝(西芹和彩椒可以过水,入口更柔和一些),装盘备用。
切好的蒜泥,用大刀现剁的,喜欢这种粗旷的口感,然后泼上热的葱油,兹啦一声葱香蒜香铺面而来。
面条,大火快煮,捞出放在漏盆里过冷水,淋一点麻油搅拌均匀。
用醋,生抽,水按2:1:1的比例调好碗汁。 最后不要忘了神器,老干妈。
将准备好的面,菜,蒜,汁,老干妈加入空碗中。
最后拌匀即可。