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冰淇淋慕斯杯，凉了你一夏(12/24)
（制作果冻层）QQ糖中加入120克饮用水，隔热水融化
凉透后倒入硅胶堡尔美克模具中，随后送至冰箱冷藏2小时
（制作慕斯层）吉利丁片放入冷水中泡软
沥干水后，再加入15克饮用水，隔热水融化，常温放置备用
芒果去皮去核，取果肉，并切粒
置于果汁机内，搅打成细腻的果泥
淡奶油中加入50克糖粉
打发至6分左右，刚开始浓稠的状态
加入250克芒果泥，继续搅打均匀
最后加入冷却至常温的吉利丁液，搅打至均匀，即为慕斯液
取出冷藏过后的硅胶模具，将慕斯液平均加入模具内的每一个格
轻震几下，尽量使表面平整，盖保鲜膜后冷藏30分钟，转冷冻4小时以上
取三颗鸡蛋黄置于玻璃容器内
随后加入牛奶，炼乳和砂糖
隔热水边加热边搅拌至砂糖完全融化，液体发白，温度稍烫，随后取出常温冷却
冰淇淋桶内加入235克淡奶油
然后加入冷却后的蛋黄牛奶液
置于冰淇淋机内，选择“冰淇淋”程序即可
程序完成后取出冰淇淋桶
将冰淇淋倒入保鲜盒内，冷冻2小时以上至变硬
慕斯取出脱模，挖勺冰淇淋置于慕斯中间，稍加装饰即可
撰写制作步骤
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