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香辣金针菇(1/5)
青红椒洗净，去辣椒籽，切成粗断。
金针菇洗净切掉尾根，手掰成一小撮塞进辣椒圈。（如图）
取个小碗，郫县豆瓣酱1勺，蒜蓉辣酱2勺，番茄酱1勺，放进蒜末，少加点水搅匀调成酱汁，备用。
锅烧热倒油，金针菇放锅里煎一下，轻翻两面煎匀，倒入调好的酱汁，小火收汁到汤汁浓稠关火。
装盘撒上芝麻装饰，完工。（装盘时慢点注意金针菇会跑出辣椒圈，最好用筷子摆盘）这道菜特别好吃！喜欢吃类似烧烤味的你还可以撒点孜然粉。