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北海道红曲吐司(0/10)
混合中种所有原料，揉至成团，送人冰箱冷藏过夜
第二天取出面团，大约涨至2倍大，撕开有蓬松的孔洞状
将中种用手撕碎，加入主面团所有材料
揉至扩展阶段，提起面团，是光滑透明状，如果有破洞形成，也是光滑的
面团盖保鲜膜，室温发酵涨至2.5倍大，用手插入面团，有不会缩不塌陷的孔洞形成
将面团平均分成六块，滚圆，室温松弛10分钟
将面团用擀面杖擀成牛舌状
卷起面团，放入吐司盒中进行最后发酵，大约涨至8-9分满就可以了
烤箱预热，175度烘焙35-40分钟
成品图