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西辣茄子撒点蒜(4/23)
茄子洗干净，切成自己喜欢的样子，看情况撒点儿盐
扒拉匀搁那儿腌着，抽空切个西红柿
切点姜蒜，剁点红泡椒，懒得剁直接用剁椒酱也行
完事茄子应该也腌得差不多了，把腌出来的水滤掉
再稍微攥一攥
扔到啥也没放，单纯烧热了的锅里
中小火烤？烙？到有点焦黄，稍微淋点油进去
哐哐扒拉匀
关火扒拉出来，顺手切点青椒块块
刚才的锅里看情况搁点油，烧热了扔泡椒
小火稍微扒拉一会儿，扔姜和一半的蒜进去
扒拉香了扔西红柿
扒拉一会儿觉得完犊子好像要糊锅，赶紧倒点料酒淋点生抽
搅和匀了倒茄子
扒拉匀了看情况倒点水
根据个人口味加点糖，看情况补点老抽
稍微咕嘟一会儿，西红柿基本上看不着大块了，看上去好像能吃了，把剩下的蒜撒进去
扒拉扒拉，倒点儿提前兑好的水淀粉勾个芡
以迅雷不及令吾拍清之势把青椒扔进去
哐哐扒拉匀
关火盛出来
好辣好辣，但是也hin香，如果今天脑子好使没忘煮米饭就好了 _(:3 」∠)_
来，张嘴～