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芒果、火龙果蛋挞(10/19)
首先制作挞皮：将黄油隔热水进行融化。
融化成液体，放温后备用。
将挞皮所有材料放入一个大容器中，最好是有盖子的容器。
盖上盖子，双手拿起容器，左右上下晃动，使容器中的挞皮材料能够混合在一起。
感觉挞皮材料都混合在一起了，打开盖子，这种状态就可以了。
用手稍整理成团，不要用力揉面团。
将面团用保鲜膜包好，压成圆饼形状放冰箱冷藏30分钟。
将面团从冰箱中取出，在面团表面盖一张保鲜膜，擀成厚3mm面饼。
用蛋挞模具压出一个和蛋挞模具一样大的面饼。
放在模具中，用手轻轻压平整。
挞皮压好后放在烤盘中，底部可以用叉子扎上孔（这次我没有扎，最后烤好后没有鼓起）
接下来用挞水：直接将所有挞水材料放入盆中。
用打蛋器搅拌均匀。
过筛两次，过去气泡。
在蛋挞模具中放入适量芒果和火龙果。
将挞水用勺子倒入蛋挞模具中，8分满就可以。
放入提前预热的烤中进行烘烤，温度为210度，时间为25-30分钟。
成品图。
展示图。