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南瓜擦粄(7/9)
蒸南瓜。 我是连皮蒸,蒸好直接用勺子挖。
蒸好的南瓜过筛,这是个力气活,还要有耐心。注意,必须要过筛,不然后面无法操作。
过筛后的南光泥很细腻。
糯米粉里倒入南瓜泥,用筷子快速搅拌。然后静置20分钟,期间晃动盆子翻动一下南瓜糯米粉
静置完之后又过筛,粉末变得很细腻。
盆子刷一层薄薄的油防粘,倒入一半的南瓜糯米粉,把买来的成品馅料或者自己炒的豆沙馅放入一层,然后再放一层南瓜糯米粉。
中火蒸20分钟。好啦。颜值很高呢。
味道也很赞哦。
本来打算做绿豆馅的,可能泡的不够久没蒸熟。临时就去买了成品馅料。大家要做还是建议自己做馅。