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红烧小龙虾#虾的味道,油知道#(11/14)
制作:1. 准备好原材料,小龙虾、 姜葱蒜、大料和金龙鱼AE纯香菜籽油;
2. 小龙虾放入盆中, 加入适量的水, 再倒入1小杯白醋, 浸泡1个小时;
3. 捏好后在流水下用牙刷清洗干净小龙虾;
4. 从小龙虾尾翼的中间一片拖拉出虾肠;
5. 再将虾头前端剪去, 挑出虾囊;
6. 锅中倒入适量的金龙鱼AE纯香菜籽油,
7. 放入姜蒜进去煸炒,翻炒几下后加入八角、桂皮等大料进去翻炒;
8. 加入处理好的小龙虾进去翻炒;
9. 翻炒至小龙虾变色后加入适量的料酒和酱油进去翻炒;
10. 加入适量的水;
11. 加盖炖煮10分钟;
12. 加入适量的盐翻炒均匀, 再大火收汁;
13. 盛入盘中, 表面撒上小葱末。
14.夏天这红烧小龙虾与啤酒很配哟。