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红丝绒蛋糕(1/5)
先将鸡蛋打散混合,放入糖、红曲粉和色素粉的混合物,搅拌均匀后再使用搅拌器二次搅拌。加入马斯卡彭奶酪,用搅拌器搅拌均匀。面粉、泡打粉、 可可粉过筛,倒入之前拌匀的液体中,继续搅拌均匀。加入融化过的部分黄油,由中间向外轻轻搅拌至表面光滑
在模具里涂少许黄油,倒入搅拌物满模具的四分之三,轻轻震荡均匀,放入烤箱, 160度约半小时后取出,静置放凉
将吉利丁片放入锅中加热融化, 倒入奶油奶酪中, 用刮刀搅拌一下, 加入糖粉,使用搅拌机搅拌均匀做蛋糕外部奶油
放凉的蛋糕胚,将中间部分取出,用刀横切成4片,再将每片周围一圈切掉,修剪成比模具稍小的尺寸。第一片蛋糕放于模具底部, 将放于裱花袋中的奶油, 挤入蛋糕之上,用刮刀抹平,再将其他三片蛋糕以此方式叠铺在模具中,放入冰箱25分钟
草莓切成两半, 每个上面裹上吉利丁片液。加热模具外部进行脱模, 上面摆上草莓,四周贴上白巧克力片,放上一些金箔,完成。