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鱼头炖山药(12/13)
准备食材。
鱼头切割后，去掉鳞片清洗后用厨房纸吸尽水份备用。
锅中放入适量油，放入鱼头两面略煎制。
加入开水和姜片大火煮开。
将鱼头和汤放入砂锅中，再次煮沸约两分钟。
去掉锅中的浮沫，转小火慢煲。
山药去皮备用。
切成滚刀小块。
撰写制作步骤
当锅中鱼汤变香变浓白时，放入山药。
再次转大火烧开，去掉表层浮沫后转中小火。
至山药变熟糯，加入适量盐调味。
加入枸杞。