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珍珠奶茶(2/4)
准备好原材料,红糖用热水化开,如果是块状的黑糖,可以先放在锅中加纳美水煮溶化,然后趁热倒入木薯粉中,要分次慢慢倒入,边倒边迅速搅拌,直到揉成面团;
将揉好的面团搓成小粉团,多用锅中加入纳美水煮开后,加入小粉团,大火煮15分钟,再转小火焖煮15分钟,然后捞出放入凉水中浸泡,这样处理后的珍珠粉团更Q弹,然后再捞出备用;
准备好奶粉、冰糖、红茶包和自制珍珠;
多用锅中倒入一纤巧壶纳美水,煮开后,放入红茶包,小火煮约5分钟,然后取掉红茶包,加入冰糖煮至溶化,稍微晾凉片刻,倒入奶粉搅拌均匀,奶茶就煮好了;煮好的奶茶晾凉后倒入纤巧壶中,加入珍珠即可;