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浓正葱油拌面(1/5)
葱切成葱花，锅开火，倒入一碗食用油。立即倒入切好的葱花，中火熬制。
中途用筷子搅拌一下，让葱花受热均匀。熬成这样的琥珀色就好了，不要大火熬，大火容易熬黑那就是糊了～
煮挂面，水开后放入挂面，再次开锅后加入一碗冷水，再次煮开时就差不多好了，捞起面条过一遍凉水。沥干水分。
过凉水后的面条单独放进每个人的碗里，放小半勺白糖、倒入李锦记老抽调味，不放盐，不放其他任何调味，不够咸就继续放老抽，边拌边尝。
每一碗面放四勺葱油，里面的葱不用捞出，非常香。