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秋葵炒牛肚丝(8/10)
牛肚放入高压锅中, 加入大料和适量的高度白酒;
加入2勺老抽和少许的盐;
大火煮开,气压阀叫后转为小火炖煮15分钟;
烧锅开水, 加入少许的盐和几滴油,将秋葵放入里面焯一下;
热锅凉油, 放入蒜丝和红椒进去煸炒;
加入牛肚丝进去翻炒;
加入少许料酒和生抽翻炒上色 ;
加入焯好的秋葵进去翻炒;
翻炒几下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可盛入盘中。
端上桌了。