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葡式蛋挞(详细无烤箱版)(8/13)
首先把蛋挞皮解冻啦
当然先准备一个不锈钢的小碗啦 (最好是不锈钢后面有讲到)
加入纯牛奶 大约50g就好啦 不需要这么精准
然后加淡奶油啦
然后加炼乳啦
然后加入细砂糖啦,我这里做的大约是6个蛋挞的量,16g糖算比较甜的了,不是很喜欢吃甜的可以酌情少放
当当~加入完糖以后,把不锈钢小碗放入盛有热水的大碗中~哈哈 隔水加热搅拌至糖融化
加入一颗蛋黄,记得打碎昂
再筛入吉士粉,搅拌开哈,吉士粉不是特别好搅拌。
蛋挞的水就做完啦,制作蛋挞水的时候要提前把蛋挞皮拿出来解冻哦,常温解冻就行了 挞水制作完也就差不多解冻好了
加入葡萄干
倒入挞水,8.9分满就好了
注意了!!如果没有烤箱的话,家用微波炉必须有 光波组合 这个功能键,如果没有则无法操作 如图,先放一个玻璃碗,上面架一个无金银边的陶瓷盘子,蛋挞摆放要有间距,不能挨在一起 按三下下光波组合键,时间8分钟 结束后再按一下光波组合键,时间2分30秒。 就ok拉