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香辣凉拌毛豆(11/15)
新鲜的毛豆，用剪刀剪除头尾，洗净备用。
各式配料准备。
坐锅烧水，水开后加少许盐，几滴油。
下毛豆。转小火煮约10分钟。
煮毛豆的时候，来处理配料。生姜，大蒜剁碎，香葱洗净切末。
煮熟的毛豆捞出，立即过冷水。
控干水份，倒入深碗中，加白糖，盐，拌匀后腌制10分钟。
加入香醋，味极鲜，生姜，大蒜末，香葱末，剁辣椒。
锅中注入食用油，下花椒。
小火炸香后，趁热淋入菜上。
再淋入红油，葱末。
翻拌均匀后静置30分钟。装盘即可享用啦。
成品图。
成品图。
成品图，美美的享用吧！