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小蜜蜂蛋糕(26/39)
分离蛋清与蛋黄。蛋黄中加入20g细砂糖，搅拌至细砂糖微微溶解。不需要打发
接着加入植物油
搅拌均匀至蛋黄充分乳化
接着加入牛奶
搅拌均匀
过筛加入低筋面粉
z字形搅拌均匀
接着打发蛋清。加入全部细砂糖。可以加少许柠檬汁
打发至直立的小弯钩
将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中。翻拌均匀
接着加入剩余的1/2蛋白霜 继续翻拌均匀
面糊倒回剩余的1/2蛋白霜中，翻拌至细腻不消泡的面糊
取10g原味面糊
加入少许竹炭粉
翻拌均匀
再取20g原味面糊
加入适量红曲粉
翻拌均匀
然后在两个小纸杯中分别装入10g原味面糊
一共五个小纸杯，每一个都是10g面糊
放入预热好的烤箱。160度烤15-18分钟
撕去纸杯
用模具或者剪刀作出小蜜蜂的表情、翅膀和触角
然后将剩余的面糊分出150g
加入5g竹炭粉
翻拌均匀
剩余的面糊加入5g南瓜粉。如果你买的南瓜粉颜色不够黄，也可以加适量黄色色素
翻拌均匀
分别装入裱花袋
将模具放在称上
裱花袋剪一个小口
均匀的挤上第一层黄色面糊。重量为75g
接着黑色面糊的裱花袋也剪一个小口
轻轻的挤上第二层，重量同样是75g
按照黄黑黄黑黄的顺序挤出5条相间的颜色。最后一次的黄色只需要将剩下的全挤上即可
拿出泡满水的控温带
围在模具外面。这样可以防止开裂与上色。
160度烤55分钟左右 出炉倒扣晾凉
最后摆上表情。插上翅膀与触角就完成了