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葱油姜香鸡腿(0/13)
鸡翅根用淘米水泡十分钟，再洗净。
将鸡翅根剖开，便于入味。
用食盐，白胡椒粉，姜片两三片和两勺生抽腌制半小时。
锅底铺上一层姜片，厚点比较好，我的切太薄了。
在姜片上铺上鸡翅根。盖上锅盖直接干烧，先是大火煮至里面发出噼里啪啦的声音，再转小火闷煮20分钟。干烧很香，只要姜片厚一些，又有鸡翅根里烧出来的油脂并不会焦了鸡翅根。
煮鸡翅根的时候，将葱洗净切段。食盐少许，白糖半勺和生抽两勺准备好。
锅烧热，倒入三勺油，油微微冒泡，加入葱花。
葱的香味出来了，关火。
倒入盐糖和生抽。
搅拌均匀。
20分钟到了，鸡翅根也能轻松用筷子插入了，关火。
淋上葱油，美味即刻享用，又香又鲜又嫩。
姜片太薄就会这样，特别是中间火重点烧的地方更要厚。不过鸡翅根一点也没有焦，还特别香。只是洗锅稍微麻烦一点了。