软化糖浆：白砂糖400克，水200克，鲜柠檬汁50克！用不锈钢锅煮，白糖和水放到不锈钢锅里煮开，再放鲜柠檬汁煮开关到中小火一直煮到像蜂蜜一样就可以啦！
月饼皮：
面粉300克，转化糖浆230克，奶粉10克，盐1.5克，花生油50克，食用碱1.5克碱+3克水！
百果馅。
冬瓜条250克，糖玫瑰70克，青红丝玫瑰各30克，甘草梅肉60克，葡萄干100克，蜜枣50克，蔓越莓30克，橘饼或蜜金桔30克，蜂蜜80克，橄榄油30克，炒熟的糯米粉150克，水适量！和在一起，团成团，每个团是60克
用面团包裹馅团，用模具扣出月饼。喷水放进烤箱180烤5分钟，取出摸上蛋液再放进烤箱再烤15分钟。
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