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不用烤箱也可以的芒果慕斯蛋糕8寸(10/21)
把所有食材准备好,先来个全家福
黄油软化
芒果打碎,我是个比较懒的人,所以是把果肉切成小丁然后套上一次性保鲜袋用手压成浆,相当于慢榨,哈哈。
消化饼干用擀面杖压碎
压成比较均匀的粉质就可以了
然后把黄油倒进去搅拌
搅拌成这样就可以了
家里都是吃货,所以我做的是8寸的,活底蛋糕模,底部剪一张油纸,这样方便最后蛋糕好后移到盘子里
把饼干碎倒在蛋糕模里,压实,一定要压实!这肯很重要,要不蛋糕是承不住,会散!
这次我用的是吉利丁粉,倒入芒果泥里搅拌均匀
淡奶油(泥们不要怀疑,这是淡奶油)坑死我了,买的雀巢淡奶,提前一个晚上放进冰箱,今天做的时候拿出来我就傻眼了,啊啊啊啊啊~没办法,一切准备好了,硬着头皮做!
按正常奶油的打发,低速打发好不容易打成糊状,然后把混合了吉利粉的芒果泥倒进去翻拌均匀
倒入蛋糕模具里,轻震几下
盖上保鲜膜放入冰箱,心里因为淡奶油的事其实挺忐忑的
一个晚上过来了,放个杯子撑在底下,蛋糕模放在杯子上,用电吹风吹一下蛋糕一圈,然后轻轻一顶,就顺利出来了
卖相看着还不错
切一小块下来。嘿嘿
看着不错哦~
咬一口,不错不错,略有质感,可能因为淡奶油的关系,不够松软,有点奶酪布丁的感觉,总体味道很好!
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