银耳 百合泡发,银耳基本泡个10左右就已经泡开了,百合泡个30-60分钟就可以了.还有莲子为啥不泡发.莲子要粉糯关键就是不用泡.
取一口砂锅 倒入清水 加入莲子 银耳中火煮开转小火炖煮45-60分钟.记得中途要搅拌一下以防焦底.炖煮约30-40分钟后加入百合继续炖煮15分钟.
加入冰糖和黄片糖(用两种糖是因为互补冰糖清甜 甜味不足黄片糖香甜味重单一放会容易过甜.加糖后还是保持小火炖煮15分钟就可以关火焖10-15分钟.
这样煮出来的莲子百合银耳糖水,银耳软滑莲子百合粉糯糯的.冰镇后味道更消暑,但是我比较喜欢温热吃 吃太多冰冷的比女生不好.
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