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顺家私房菜——海带冬瓜龙骨汤(3/10)
龙骨冷水下锅，水里添加料酒和姜片。大火煮开。
会逐渐出现血沫。
用细筛把血沫去除。这个过程一直维持大火。
直到没有血沫出现后转小火，炖煮一个半小时。
干海带用清水清洁干净。
冬瓜去皮去子，切片。
把冬瓜和海带加入汤里，加盐，加盖煮到冬瓜半透明的状态。
撒一把枸杞，关火加盖焖几分钟就可以啦！
超级浓郁的！
来一碗不？