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【清·鸭丁粥】滋补亦辞清，只将粥话致神仙(6/7)
鸭腿剔下肉切丁。
姜切末，胡萝卜切条，香菇雕刻出简单的纹路。
倒黄酒、料酒、姜末、花椒于鸭肉中腌制两刻钟。
砂锅烧水，水开后倒入适量珍珠米和莲子。
待米半熟，倒入腌制好的鸭丁。
开大火继续煮，水开后入香菇、胡萝卜条、枸杞、葱段、红枣。
开锅前三分钟放入盐即可。