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酸辣鸡爪(5/6)
鸡爪洗净剪去指甲切成两瓣，放入锅中，加冷水，生姜和料酒，水开后煮8分钟左右，马上捞出过冰水，浸泡约10分钟
煮鸡爪的时候将香菜切段，小米椒和蒜泥切碎，量按自己口味来吧
准备一个深点的容器，将切好的香菜等放入，倒入一勺蚝油，一点香油，大量鲜酱油和醋（能没过鸡爪），醋和酱油比例大约2:1，搅拌均匀后尝下味道，按口味加适量糖，搅匀
将鸡爪放入
拌均匀，然后密封放冰箱冷藏6小时
时间到，已经泡入味了，鸡爪皮Q弹，酸酸的辣辣的，味道太好了~