准备3个鸡蛋，打散，加入少许的盐，如果有黑胡椒碎的话也可以加一点点。然后麻酱我用的是玻璃瓶装的，挖一小勺，然后里面加入酱油，白糖，一点点开水，搅拌均匀后待用。
加油，锅热后，倒入蛋液，均匀摊开。此处注意要用小火，慢慢烘熟蛋液，以防火太大，底会焦。
等待蛋饼成型，大约80%凝固的时候，均匀加入调好的麻酱，注意别加到边上，不然卷的时候会溢出来的。
卷成蛋卷后，再保持小火烘一会，防止里面的蛋液没熟透，喜欢口感嫩一点的，这一步可以忽略～
装碟，基本上完成啦～因为麻酱烘熟后偏干，所以一会我再扫点用剩的麻酱在表面，味道更好～
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