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大盘鸡（家常版）(6/12)
鸡肉、土豆洗净后切块，锅中倒入水，放鸡块煮10分钟后捞出
青椒、生姜、大蒜，切好备用
另起一锅，开小火倒入一点点清油，放土豆
煎至土豆两面微焦，盛出
锅中倒油，放白砂糖，熬糖色（小火）
倒入焯好的鸡肉，炒至表面微焦
放入生姜、大蒜、干辣椒炒香
倒入酱炒均匀（小伙伴可以去超市买专门做大盘鸡的调料，我的这个酱是我妈妈自己做的）
倒入开水没过鸡肉，煮25分钟
鸡肉煮25分钟后倒入土豆块，煮10分钟
加入青椒、盐适量
翻炒片刻后盛出