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磨牙蔬菜小饼干(8/17)
南瓜去皮,切成小块。
紫薯去皮切小块。
放入蒸锅中蒸熟,约12分钟。
蒸熟的南瓜和紫薯压成泥。 紫薯因为水分较少,可以加一点清水再压泥。
紫薯泥和南瓜泥各取25g,分别加入50g低筋面粉。
再分别加入5g植物油。
揉成光滑面团。
盖上保鲜膜,醒发30分钟。 醒发的过程可以让面团有更多的时间得到松弛。
在案板上撒少许面粉,将醒好的面团擀成薄皮。 尽量擀薄一些,口感会更酥脆,也好熟。
用模具刻出造型。 手头只有去年圣诞节剩下的造型模具了,凑合着用。
在压出的面团上扎上小孔,减少受热时面团膨胀变形。 剩余的面团可以再次整好,继续用模具压出造型,不要浪费。
平底锅先别开火,把制作好的饼干放进去。
开小火,盖上锅盖煎2分钟。
翻面。
盖上锅盖,继续煎2分钟。 煎透的饼干中间是略微鼓起的。
晾凉,装入密封罐子里,可以放2~3天。
可爱更美味哦~~~