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红烧福寿鱼（罗非鱼）(3/4)
把鱼洗干净，倒少许料酒和老陈醋抹均匀鱼身。有朋友跟我说老陈醋能让鱼肉鲜嫩还去腥味。然后再放少许盐抹均匀，再切好姜丝铺好再鱼身上，鱼肚也塞一点，静止几分钟
把锅烧热倒花生油，把鱼放进锅里煎到两面金黄
鱼煎到金黄之后倒水进去没过鱼身，放生抽，耗油，少许盐焖一小会，在水变少之后放葱
最后收汁，再撒上一些香葱做装饰，上碟