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家庭版梁山鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#(
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鸡洗净,斩块儿!这大鸡冠啊,看着就开心。
热锅,小火,放鸡油,郫县豆瓣酱,好豆豉,花椒,香叶,八角,生姜。
煸出鸡油里的油脂,保持小火,炒香。
加入鸡块。转大火。翻炒均匀。
加入料酒。
加入生抽,老抽,蚝油,醋,糖,干辣椒,泡椒。
翻炒均匀上色!
加入足量的开水和葱节。大火烧开转小火焖煮。
焖煮过程中加入切了滚刀块的土豆。翻一下,让土豆浸入汁水。接着焖!土豆软烂就可以了的。
都成熟后,撒一把蒜头,转大火,去盖收汁。最后加盐调味。
装盘!配上米饭!开动吧!
这大鸡冠子喔!!
来一块不?