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虾仁肉丸酿口蘑#复刻中餐厅#(4/22)
所需食材：虾仁，猪肉馅，口蘑，鸡蛋，葱姜，生淀粉
葱姜切末，虾仁用刀背敲打（不要敲打太碎）
讲肉馅和虾肉，葱姜末放入大的容器中
倒入10毫升料酒
2克白胡椒粉
加入10毫升鸡汁
倒入15毫升生抽
打入一个鸡蛋
放入一汤勺淀粉
用手搅打均匀，反复摔打后备用
口蘑去蒂，将肉馅酿入
大火烧开后蒸25分钟左右
蒸好后取出
汤汁倒入锅中，放入生抽，鸡精，白胡椒粉和香油，最后淋入适量湿淀粉
浇在肉晚上即可
装盘，点缀香菜
完成品
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完成品
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