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蛋黄酥(黄油版)(5/6)
将十六个鸭蛋黄放入白酒中浸湿然后入烤箱 150度 八分钟冷却备用
将水油皮的所有用料混在一起,揉成面团,一定要用保鲜膜包裹好,不然真的会干!!!
一个人做,真的没有手再拍照了,请谅解啊啊啊。 再把油酥的面粉和黄油揉成团,这个团不会很结实,反正混匀就可以了。
将水油皮和油酥豆沙分成16份,水油皮包裹油酥,擀成牛舌状,然后如图卷起,开口冲下
然后开口朝上 再次擀成牛舌状,再卷起,然后用手指将开口捏扁,擀成圆形,用豆沙将蛋黄包裹。
送入烤箱,我忘记将火开成上下火了,哈哈哈 然后就上面焦 下面没熟 只能下火继续烤。不过味道还不错~