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低脂健康——芒果青瓜烟熏三文鱼越南春卷(7/9)
备齐食材
薄荷叶洗净 芒果去皮两头切齐,切成片 青瓜切丝,长度和芒果片的长度差不多就好 切半个柠檬,把柠檬汁滴在三文鱼和其他食材上
越南米纸,买回来是脆脆的,在碗中倒入温水,放入米纸稍微湿润一下就可以 米纸只要湿润就会软化,泡久了会融掉,一字记之曰:快!
操作台稍微湿一点水,不然米纸会粘在干燥的台面上,可以废掉了~ 在米纸上放入食材,食材分上下两部分。 上面的部分先放薄荷叶,薄荷叶是固定班底不能少,上面放上一片芒果 下面的部分先放三文鱼,上面放青瓜丝 这样的摆法,是因为三文鱼和芒果口感比较软,青瓜丝刚好夹在两者中间,增加了口感
先包上面
包左右两边
从上往下卷
完成
成品图