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口口生香的鸡翅包饭(5/8)
鸡翅洗净。
用剪刀贴着骨头慢慢将筋膜剪断,将骨头取出。(要有耐心哦,不要把表皮剪破了)
加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、盐、蜂蜜腌制。(腌的越久越入味,最好腌一晚上)
洋葱、香菇、胡萝卜切丁,玉米粒与青豆煮熟备用。
锅中倒少许油,油热后倒入洋葱炒香,加入香菇丁翻炒,加入隔夜饭、玉米粒炒匀,加适量调味料调味。(一般使用剩米饭就可以了,我用的是2/3红糙米+1/3糯米,即健康口感又好)
在腌好的鸡翅中填入炒好的饭,约8分满就可以了,不要贪心塞太满,否则一会儿鸡翅受热收缩,饭就会漏出来。(亲测不是很有必要用牙签封口,8分满,烤熟之后正正好,不会漏出来)
表面刷上蜂蜜,放入预热好的烤箱,上下火190℃,烤20分钟左右,中途可以拿出来再刷一遍蜂蜜,比较好看。(也可以用小火慢煎的方式)
还做了个土豆泥版本的,然而口感没有糙米饭好。