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港式鲜虾瘦肉云吞，儿时的味道(1/10)
瘦肉加一点点盐，生粉，一点点料酒，剁剁剁，两刀一起剁。剁到成肉泥。
鲜虾剥壳，去虾线。撒点盐，切小块。备用
放一片云吞皮，菜市场有卖现成的。
筷子夹点肉泥，一点虾放云吞皮上。
手沾水，摸下边缘
折起来包住，成三角形
抓住三角形两边，合起来
包好了，不吃的时候放冰箱冷藏。
龙骨高汤，煮半小时，勺汤在小奶锅，大火，加入云吞，煮的差不多三分钟，加紫菜，煮两分钟，就可以撒葱花，加点盐，上碗了。没有高汤可以开水，加鸡粉。
鲜嫩可口。