番茄牛腩煲的做法_菜谱

把所有材料准备好，牛腩洗净切块备用

土豆去皮切滚刀块放入清水中浸泡去除多余的淀粉

洋葱切块用手把洋葱一层层分离

切块备用

牛腩和姜片、冷水一起下锅，大火煮沸后捞出用清水冲洗干净，沥干备用。然后热锅倒入适量油，爆香姜片、花椒、干辣椒、八角和香叶倒入牛腩煸炒片刻倒入料酒、生抽、老抽、盐和白糖调味

大火煮开后，转小火焖煮40分钟，开盖，检查牛腩是否可以用筷子轻松穿过，倒入土豆块，翻拌均匀，继续小火焖煮20分钟

加入番茄酱调味，倒入洋葱块和番茄块，翻拌均匀后继续用小火焖煮10分钟

盛出装盘，用香菜做点缀，软糯的牛腩和土豆，酸甜中带着一丝麻，俏皮辛辣却不带攻击性，在你想靠近的时候，已经把它送入口中。