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长颈鹿蛋糕卷(6/18)
牛奶和玉米油混合均匀至乳化。
筛入低粉搅拌至无干粉即可。
加入蛋黄搅拌均匀。
形成细腻的蛋黄糊。
可可粉加入热水搅拌成糊状。
蛋白滴几滴柠檬汁。
砂糖分3次加入到蛋白中打发到湿性发泡即打蛋头出现大弯钩即可，过度打发易开裂。
取少量蛋黄糊和蛋白霜混合后装入裱花袋中挤在铺了油纸的烤盘中（烤盘28*28）。随意画出不规则图形。烤箱预热，170度烤1分钟。
可可糊倒入蛋黄糊中混合均匀。
取三分之一蛋白霜到可可糊中翻拌均匀，不能划圈搅拌以免蛋白消泡。
倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀。
倒入烤好图案的烤盘中。
刮刀刮平表面轻震出气泡。
烤箱预热，150度30分钟。
出炉后倒扣晒温凉时撕掉油纸。
淡奶油加砂糖打发后铺在蛋糕上卷起。
冰箱定型1小时后切块。
成品图