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特别正宗的毛血旺（步骤超级详细）(15/21)
准备好所有食材
准备好调料
火腿、毛肚、黄喉、 血旺改刀切成片
土豆、藕切片；韭菜切长条
处理好的食材大概就是这个样子的（粉条可以先用水泡一下）
热锅，倒入适量的油
加入辣椒、花椒、香料、豆瓣炒香
放入葱、火锅底料、辣椒面炒出红油，最后滤除渣！！
锅内加水，水烧开，下土豆、藕片、加红油汤汁 煮至沸腾
加入红薯粉、豆芽、韭菜煮熟
捞出素菜，装盘垫底
将火腿、血旺、鳝鱼、鱿鱼倒入红汤内煮熟
将毛肚烫熟，
将黄喉烫熟，
捞入碗中！
红汤中勾芡，
将汤汁淋入碗中
锅烧热之后，倒入花椒油、红油
加入干辣椒、干花椒炒香
淋在菜上面
放上香菜做点缀，即可出炉！