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蛋黄酥(13/19)
油皮材料放入面包机中 ，和面30分钟
面包机和面时，蛋黄滚油，喷白酒，180度10分钟
油酥和好，盖潮湿的纱布，待用
油酥平均分16份
油皮平均分16份，静置15分钟
油酥放油皮中
用虎口收圆
一定要收好口子
静置15分钟后擀成椭圆形
从下往上卷起来
放保鲜袋，静止15分钟
重复9，10的步骤，静止15分钟
对角捏起来，擀圆
包入豆沙裹好的蛋黄，用虎口收紧
搓圆
抹蛋黄，撒芝麻
180度35分钟
酥脆的掉渣
包装好，很有感觉