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苏式鲜肉月饼(13/14)
将油皮和油酥食材分别揉匀盖保鲜膜静置半小时。
期间拌馅。将所有馅料食材搅拌均匀，顺一个方向搅打上劲起粘。
将油皮和油酥各均匀分9份。
取油皮按扁包入油酥，收口向下。
依次做好所有。静置20分钟。
取一个擀成椭圆形，从上向下卷起。
竖起来收口向下再次擀成椭圆形从上往下卷起。
做好所有静置20分钟后再次重复擀开卷起。
取一个从中间按下去二头在上按扁，擀成圆形，包入肉馅，收口向下。
刷蛋黄液洒黑芝麻。
烤箱预热，180度20-25分钟。
出炉！听着肉月饼发出滋滋的响声！
成品图
咬一口满嘴留香！