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白斩鸡(4/7)
洗静三黄鸡，撒上盐花抹匀 腌制5分钟，有助于入味
水开后，放入鸡肉。大火蒸20分钟。这段时间不要打开盖子，然后用筷子撮鸡腿的位置，很容易撮得进去，就说明鸡肉熟了。关火，盖上锅盖，焗5分钟，让鸡肉熟透
将蒸出的水份倒进碗中，备用
放凉，将鸡斩件。
起油锅，放姜葱蓉，听到噼噼啪啪之后倒入刚刚蒸出来的水，烧开，放些酱油，耗油，砂糖
浇到鸡肉上面，这个酱汁很热，会把鸡腿再次加热，基本就会熟透了
主要是斩鸡块这里比较复杂，小心用刀就是了。这个很简单很简单。不止这样，鸡肉还很滑很滑 大家可以做起来