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罗宋汤(2/9)
全部蔬菜洗,切,尽量大块一点, 牛肉焯水,洗净
油锅爆香姜,蒜和一部分洋葱,把番茄酱倒进去小火炒一下,这一步是为了去除番茄酱里面的酸涩
加入牛肉牛筋一起翻炒片刻
蔬菜也炒一下
加水,稍微混合均匀,如果偷懒的话这一步可以省了,我觉得没什么影响
连汤带肉倒进高压锅,注意水位不要超过锅的最高水位,很多时候我准备太多料,结果一次煮不了,囧, 太贪心,哈哈
高压锅选择煮汤功能。如果不用高压锅,其他深的汤锅也行,时间长一点
煮好后加盐调味。通常如果煮罗宋汤的话,我会: 多煮一些饭,不炒其他菜,呵呵,孩子们有它就顾不上吃其他了,也一直要添饭
有菜,有肉,有汤,煮锅糙米饭,就是很丰盛的一餐了